Gastronom aus Leidenschaft – Mittwochs im Club - Pfingstbrunch
Wenn ein Clubmitglied vom Kantinenessen so begeistert ist, dass er sich bemüht, den Kontakt zwischen dem zuständigen Gastronomen und seinem nach einem Betreiber der hauseigenen Gastronomie suchenden Segelclub herzustellen, dann ist das schon etwas ganz Besonderes. Wenn besagter Gastronom dann auch noch ein besonderes Herz für die Clubgastronomie hat, seit seiner Kindheit mit der kulinarischen Versorgung von Sportlern - insbesondere von segelnden - vertraut ist, bereits selbst erfolgreich die Clubgastronomie des Segler-Vereins Stößensee gemanagt hat und nun tatsächlich wieder nach genau diesem Betätigungsfeld sucht, ist das ein geradezu unfassbares Glück.
Matthias Thamm hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt. International Club Berlin, Suvretta House in St. Moritz, Kaisersaal in Berlin – das sind nur einige der namhaften Stationen des Restaurantfachmanns. In den letzten Jahren sind die Selbständigkeit als erfolgreicher Cateringunternehmer sowie die Übernahme zweier Kantinen im Forschungsumfeld hinzugekommen.
Die Clubgastronomie des Potsdamer Yacht Club bezeichnete er jüngst im Gespräch als „sein Baby“. Dass dieses von ihm gepflegt und aufmerksam begleitet wird, darauf deutet bereits die Bereitschaft von Herrn Thamm hin, die kulinarische Versorgung der Clubmitglieder schon am nächsten Mittwoch zur ersten Regatta der Serie „FamilienZeitSegeln“ zu übernehmen. Eigentlich war der Einstieg erst zum 1. Juni oder – angesichts der momentan hinderlichen organisatorischen Lage – auch erst später geplant. „Ich würde gerne eine Karte mit eher Bodenständigem für die hungrigen Regattasegler anbieten, die vom Wasser kommen, und eine zusätzliche Karte mit etwas feinerer Küche. Außerdem können wir immer gerne themenbezogene Speisekarten zusammenstellen“, so Matthias Thamm. Unser neuer Gastronom weiß, worauf es ankommt.
Ihm zur Seite steht seine Lebensgefährtin Corinna Klitzsch, die parallel zum Studium solide Erfahrungen im Restaurantbetrieb des Gasthauses Landauer sowie auch in einer Zehlendorfer Clubgastronomie und im Catering gesammelt hat.
Der Vorstand des Potsdamer Yacht Club freut sich, dass dieses kongeniale, ungemein sympathische Paar für unsere Clubgastronomie gewonnen werden konnte.
Da der Restaurantbetrieb unter den aktuell geltenden Bedingungen noch immer nicht besonders einfach ist und auch das Clubleben noch nicht wieder in vollem Umfang aufleben kann, haben wir uns mit Herrn Thamm und Frau Klitzsch zunächst auf folgende Öffnungszeiten geeinigt:
- mittwochs ab 16 Uhr
- samstags und sonntags jeweils ab 12 Uhr
Die Speisekarten – für mittwochs sowie die Wochenendkarten – können Sie auf der PYC-Homepage einsehen.
Seinen Einstand will das Gastronomenpaar am Pfingstsonntag mit den Mitgliedern des Potsdamer Yacht Club feiern. Unser traditioneller Pfingstbrunch wird im Rahmen der derzeitigen Möglichkeiten und geltenden Abstands- und Hygieneregeln stattfinden! Auf Livemusik müssen wir dennoch nicht verzichten: Der Pianist Rainer Poerschke, bekannt von der Jazzkapelle Kleinmachnow, wird Jazzstandards und Blues aber auch „Wunschmusik“ für Sie spielen. Die Speisekarte, die Ihnen neben einer fulminanten Frühstücksvielfalt auch drei warme Gerichte zur Auswahl bietet, finden Sie auf der Homepage. Bitte melden Sie sich, unter Angabe des von Ihnen gewünschten warmen Gerichts, bis zum 28. Mai im Clubsekretariat per Mail an. - Frau Klitzsch, Herr Thamm, der Vorstand und der Veranstaltungsausschuss freuen sich auf Sie!
Corinna Klitzsch & Matthias Thamm
Termine
Anmeldefrist FamilienZeitSegeln: Dienstag, 26.05.2020 (12 Uhr)
FamilienZeitSegeln: Mittwoch, 27.05.2020
Reservierung für Pfingstbrunch: bis Donnerstag, 28.05.2020
Pfingstbrunch: Sonntag, 31.05.2020
FamilienZeitSegeln: Mittwoch, 03.06.2020
FamilienZeitSegeln: Mittwoch, 10.06.2020
FamilienZeitSegeln: Mittwoch, 17.06.2020
Bis auf Weiteres:
- muss das Clubhaus, abgesehen von der Gastronomie, leider geschlossen bleiben.
- liegen weiterhin die Anwesenheitslisten mit der Bitte um Eintragung für Sie aus.
Sigrun Putjenter, 24.05.2020